Des boulangeries de Port-Soudan, dans le nord-est du Soudan, ont réduit de 5 à 3, voire 2, le nombre de pains vendus pour 1000 livres, après une hausse de 20 % à 25 % du prix de la farine, selon des boulangers qui attribuent cette modification des tarifs et le recul de la production à l’augmentation des coûts des intrants, de l’énergie et de l’exploitation.
Hausse des coûts de la farine et de l’énergie
Les boulangers ont indiqué que le prix de la levure avait enregistré des hausses successives. Les températures élevées les obligent par ailleurs à acheter entre 3 et 9 plaques de glace par jour pour refroidir la pâte, ce qui alourdit encore les coûts d’exploitation.
Les coupures d’électricité contraignent les boulangeries à faire fonctionner leurs groupes électrogènes au gasoil, à raison de 8 gallons par équipe, tout en les poussant à se tourner vers le marché noir pour acheter des bidons de carburant en raison de la pénurie dans les stations-service. Le revenu quotidien des ouvriers est passé de 60-70 à 30-40 livres, tandis que la production journalière d’une boulangerie a reculé de 1500 pains à environ 1000 ou 1380 pains.
Réduction du nombre de pains pour 1000 livres
Des boulangers ont expliqué que la réduction de la quantité vendue pour 1000 livres, qui équivaut actuellement à moins d’un dollar, à 3 pains au lieu de 4 visait à faire face aux pertes continues. Ils estiment que la disponibilité de la farine et la baisse de son prix constituent le principal point de départ pour résoudre la crise.
Des habitants ont affirmé que la quantité vendue pour 1000 livres était passée de 5 pains en novembre dernier à 4, puis 3, avant d’atteindre 2 pains sur une période comprise entre 3 et 7 semaines. Ils ont ajouté que cette dépense était devenue lourde pour les familles de 5 personnes, alors que le coût des produits traditionnels de substitution, comme la « kisra » et la « qراса », a également augmenté en raison de la hausse du prix de la farine.
Pressions sur la production locale
La crise du pain intervient dans un contexte marqué par la hausse du taux de change du dollar et le recul de la production locale. Le Soudan est en guerre depuis la mi-avril 2023 entre l’armée et les Forces de soutien rapide, un conflit qui a fait des dizaines de milliers de morts et déplacé environ 13 millions de personnes.
